湘味辣酱如何成为绿色食品标杆？

　　

图为：湖南辣椒酱

 

     一档名为“舌尖上的中国”的节目一出，中国掀起了一场饮食文化的狂潮。随着而来的是各地饮食文化的进一步相融与促进。这时以湖南为首的辣风味食品迈着自信的步伐，走近了更多人的生活……

　　“我就是吃着辣椒长大的湖南人!”土生土长在湖南省张家界市的张凤萍是当地绿色食品生产和销售的“大姐大”，一名地道的土家族人，她坦言，从小，家中的饭桌上就永远少不了辣椒或是辣椒制品，“那种香味，伴随着我的成长。可以说是一辈子都忘不了的乡情!”

　　“辣酱、土家族的腊肉，都是我们湖南的招牌特产。来湘西的很多游客吃了我们的产品都念念不忘，甚至回到家乡还打电话来说想订购。这让我从中得到灵感，为了传承和推广我们湖南特有的饮食文化，让更多人尝到这样的湖南风味，去年初，在丈夫的支持下，我们创办了这家‘湘之情’绿色食品有限公司。”张凤萍的字里行间都流露出她对辣椒和家乡的浓浓依恋之情以及对这份事业的热爱与坚定。正所谓干一行爱一行。凭着对辣椒制品、土家特产的了解，以及独有的味觉体验，她将湖南特有的风味结合创新的口感和生产技术，终于打造出属于自己的辣酱、酱腌菜、腊肉香肠三大产品系列。

　　“当你吃得舒服了，心情自然也就好起来了。”张凤萍对产品付诸了所有心血，对质量不懈的追求，让“湘之情”这个品牌在湖南，甚至全国副食产品市场中逐渐占据更多的份额，赢得了广大消费者的青睐。

　　张凤萍是个好强的女人，为了能让自己的事业道路越拓越宽，“去年10月，我还加入了中国农产品交易网，成为会员。有了这样一道销售渠道作保障，我的产品一定能拥有更多消费者，相信在不久后，我的‘湘之情’成为国内首屈一指的绿色食品品牌!”

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